COFFEE BROTHERSWORMS · OBERMARKT 8Bestellen ↗Die Anleitung · Kalt extrahiert
Ein kleiner kalter Ansatz mit sauberem Gerät und Ziehzeit im Kühlschrank.
Rezept, Handgriffe und Fehlerhilfe. Alles auf einer Seite.
Dein Startrezept
Ein Ausgangspunkt für deine Bohne und deinen Geschmack.
Mengen passen sich auch in den Schritten an. Brühzeit und Mahlgrad nicht einfach mitrechnen; Gerätegröße beachten.
Das brauchst du
Hake ab, was bereitliegt. Du kannst jederzeit starten.
Jetzt wird Kaffee gemacht
Erst den Ablauf überblicken. Dann jeden Handgriff in deinem Tempo ausführen.
Die Stoppuhr startet erst, wenn du auf Start tippst. Sie zählt über Seitenwechsel hinweg weiter, sofern dein Browser das Speichern erlaubt. Ohne Alarm.
Sind auch Deckel und Filter sauber?
A · Darauf achtenGefäß, Deckel und Filter sind gereinigt und vollständig nachgespült.
So korrigierst duAlle Teile reinigen und mögliche Reinigungsmittelreste vollständig abspülen.
Du startest die Bewegung selbst. Verkürzte Darstellung, keine Brühzeit.
Schritt 1 von 5
Reinige Gefäß, Deckel und Filter und spüle mögliche Reinigungsmittelreste vollständig ab.
Sitzt der vorgesehene Filter richtig?
A · Darauf achtenAbgewogener Kaffee bleibt im korrekt eingesetzten Filter.
So korrigierst duFilter gemäß Geräteanleitung einsetzen und Kaffee abwiegen.
Du startest die Bewegung selbst. Verkürzte Darstellung, keine Brühzeit.
Schritt 2 von 5
Wiege den Kaffee ab und setze den Filter entsprechend der Geräteanleitung ein.
Erreicht kaltes Wasser den Kern?
A · Darauf achtenAuch das Mahlgut im Inneren ist nass statt zu verklumpen.
So korrigierst duTrockene Klumpen vorsichtig vollständig mit kaltem Trinkwasser benetzen.
Du startest die Bewegung selbst. Verkürzte Darstellung, keine Brühzeit.
Schritt 3 von 5
Gib kaltes Trinkwasser hinzu und benetze das gesamte Mahlgut. Vermeide trockene Klumpen im Inneren.
Trockene Klumpen im Filter vorsichtig vollständig benetzen.
Ist der Ansatz verschlossen und gekühlt?
A · Darauf achtenDeckel zu, Ansatz im Kühlschrank, Startzeit notiert.
So korrigierst duAnsatz verschließen, in den Kühlschrank stellen und die Startzeit notieren.
Du startest die Bewegung selbst. Verkürzte Darstellung, keine Brühzeit.
Schritt 4 von 5
Verschließe den Ansatz und stelle ihn in den Kühlschrank. Notiere die Startzeit.
Startzeit notieren; dieser Ansatz bleibt gekühlt.
Ist der Filter vor dem Probieren entfernt?
A · Darauf achtenFilter samt Satz verlässt das Getränk; der Kaffee wird sanft vermischt.
So korrigierst duNach der vorgesehenen Ziehzeit Filter entfernen, vorsichtig vermischen und probieren.
Du startest die Bewegung selbst. Verkürzte Darstellung, keine Brühzeit.
Schritt 5 von 5
Entferne nach deiner vorgesehenen Ziehzeit den Kaffeesatz beziehungsweise Filter. Vermische das Getränk vorsichtig und probiere eine kleine Portion.
Auffällige Ansätze entsorgen und fertigen Kaffee zeitnah verbrauchen.
Alle Schritte geschafft
Probiere in Ruhe. Wenn du etwas verändern möchtest, nimm dir beim nächsten Versuch eine Einstellung vor.
Schematische Bewegungsabläufe und illustrative KI-Bilder. Die Animation verkürzt die Handlung; maßgeblich sind Mengen, Wartezeiten und Sicherheitshinweise im Text.
Wenn’s noch nicht rund schmeckt
Beim nächsten Ansatz entweder Dosis oder Ziehzeit ändern, nicht beides.
Filtersitz prüfen oder bei Bedarf passend nachfiltern.
Warum das funktioniert
Cold Brew wird mit kaltem Wasser angesetzt: Kaffee und Wasser bleiben über längere Zeit in Kontakt. Heiß gebrühter Eiskaffee wird dagegen warm extrahiert und anschließend gekühlt. Die Verfahren können unterschiedliche Aromen hervorheben. Keines davon ist ein pauschales Versprechen für weniger Koffein oder bessere Verträglichkeit. Entscheidend bleiben Rezept, Portion und persönliche Wahrnehmung.
Für eine Hario-Filterflasche nennt der Hersteller 55 Gramm Kaffee, ungefähr 700 Milliliter Wasser und acht Stunden im Kühlschrank. Nutze die Füllgrenzen deines konkreten Geräts. Für ein erstes eigenes Experiment ist ein kleiner Ansatz sinnvoller als mehrere Liter, deren Geschmack und Haltbarkeit du noch nicht kennst.
Du brauchst ein sauberes geeignetes Gefäß, Trinkwasser, gemahlenen Kaffee, eine Waage und einen Filter. Ob feinere oder gröbere Mahlung gut funktioniert, hängt auch vom Sieb ab. Sehr feines Pulver kann später die Filtration erschweren. Prüfe das Herstellerrezept für dein System.
Nicht jeder Cold Brew ist ein Konzentrat. Ein Rezept mit sehr viel Kaffee auf wenig Wasser kann zur späteren Verdünnung gedacht sein. Andere Rezepte ergeben ein direkt trinkbares Getränk. Notiere deshalb immer, ob deine Mengen vor oder nach dem Verdünnen gelten.
Wenn die Tasse ausgewogen, aber zu kräftig wirkt, ergänze wenig kaltes Wasser und probiere erneut. Bei zusätzlichem Eis verändert sich die Stärke während des Trinkens weiter. Für einen fairen Vergleich zwischen zwei Ansätzen verwende dieselbe Menge Eis und dieselbe Verdünnung.
Ein muffiger oder ungewöhnlicher Geruch ist kein Fall für Sirup. Verwerfe auffällige Ansätze. Auch bei unauffälligem Geruch ist keine beliebige Haltbarkeit bewiesen. Arbeite mit kleinen Mengen, durchgängiger Kühlung und sauberem Material. Milch, Fruchtstücke oder andere Zusätze kommen am besten erst portionsweise ins Glas, weil sie den Ansatz zusätzlich verändern.
Schmeckt der Kaffee flach, kannst du beim nächsten Mal Dosis oder Ziehzeit gezielt anpassen. Verändere nicht beides gleichzeitig. Ist viel Satz im Getränk, prüfe den Filter oder filtere bei Bedarf mit einem geeigneten Papierfilter nach. Rechne dabei mit einem anderen Mundgefühl.
Hario empfiehlt zeitnahen Genuss und beschreibt geschmackliche Verschlechterung schon nach ein bis zwei Tagen. Das ist keine mikrobiologische Freigabe für eine feste Lagerdauer. Für einen gastronomischen Verkauf braucht es ein zum Betrieb passendes Hygieneverfahren. Diese Haushaltsanleitung ersetzt es nicht.
Häufig gefragt
Nein. Die Menge hängt unter anderem von Kaffee, Verhältnis und Portion ab.
Ja, das ist dann gekühlter heiß gebrühter Kaffee und keine Cold-Brew-Zubereitung.