Kaffeeakademie · Themenwelt

Bohne und Herkunft

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8 Artikel

Bohne und Herkunft · 3 MIN

Die Kaffeebohne ist ein Samen. Art, Varietät und Herkunft helfen dir, die Angaben auf der Packung auseinanderzuhalten.

Bohne und Herkunft · 3 MIN

Reife Früchte auswählen, Partien sortieren, sorgfältig trocknen: Qualität entsteht über mehrere Arbeitsschritte.

Bohne und Herkunft · 3 MIN

Washed, Natural und Honey beschreiben die Verarbeitung der Kaffeefrucht. Sie erklären einen Einfluss auf den Geschmack.

Bohne und Herkunft · 3 MIN

Rösten ist ein zeitlicher Verlauf aus Wärme und Veränderung. Die Farbe allein beschreibt das Ergebnis nur unvollständig.

Bohne und Herkunft · 3 MIN

Ein Herkunftsland ist keine Aromagarantie. Mit genaueren Angaben und einem bewussten Vergleich findest du deine Richtung.

Bohne und Herkunft · 3 MIN

Anbau, Aufbereitung, Transport und Lagerung greifen ineinander. So liest du Herkunftsangaben entlang der Lieferkette.

Bohne und Herkunft · 3 MIN

Koffein wird üblicherweise aus grünen Bohnen entfernt. Lerne die Verfahren kennen und ordne ihre Aussagen ein.

Bohne und Herkunft · 3 MIN

Eine Herkunft oder eine Mischung: Die Begriffe erklären die Zusammenstellung, während dein Geschmack die Auswahl bestimmt.